PRIMI PASSI DA SAPIENS

Allora voglio farti una domanda: è un manuale di informazioni ciò che stai cercando? Passare due ore a sentire un oratore per poi procedere a una mezz'ora striminzita di degustazione pratica, alla fine della tua lunga giornata?

Se così fosse guarda, voglio dirtelo con franchezza, questo non è il posto giusto per te.

Allora voglio farti una domanda: è un manuale di informazioni ciò che stai cercando? Passare due ore a sentire un oratore per poi procedere a una mezz’ora striminzita di degustazione pratica, alla fine della tua lunga giornata?
Se così fosse guarda, voglio dirtelo con franchezza, questo non è il posto giusto per te.
Anche perché, credimi, nulla è più aggiornato di internet per “subire” informazioni, soprattutto nell’era dell’intelligenza artificiale e dei social. Che sono anche gratis.
Non hai bisogno di investire il tuo tempo e i tuoi soldi in cambio di manuali obsoleti e lezioni in stile anni ’90.

Ti svelo un segreto: per comprendere il vino, quello di cui hai bisogno è un modo per fare esperienza di degustazione.

Qui troverai qualcuno, che non ti dirà cosa è opportuno bere, ma che ti introdurrà al mistero del vino. Cosicché possa iniziare il tuo viaggio alla scoperta di questo meraviglioso mondo.
Quello che probabilmente nessuno ti dirà è che, per entrare in questa realtà, per dischiuderne il mistero, servono le giuste chiavi e di quelle puoi equipaggiarti solo tu.
Gli esperti di vino e le guide di settore definiscono cosa è buono per te, in tal modo il tuo gusto è sempre subordinato a regole esterne.
Insieme a noi scoprirai, invece, che il vino non definisce, ma libera il tuo gusto.

Quello che devi imparare fare è liberare il tuo gusto personale. È questo il vero obbiettivo.

[Come fare? Quanto è importante avere questa competenza nella vita? Secondo me non ha prezzo.
La degustazione organolettica è una vera esperienza di mindfulness, se svolta pienamente. Infatti nel nostro precorso inizieremo a prendere contatto anche con un’altra verità: il tuo gusto, buono o cattivo (cioè capace o meno di discernere il vero dall’ingannevole), dice anche qualcosa di molto profondo su chi sei tu… ]

Il tuo gusto è una capacità dormiente, schiava dell'automatismo (il sapore dolce) e della paura (il sapore amaro). La nostra metodologia ti darà gli strumenti per rompere queste catene e poterti finalmente fidare delle tue sensazioni più profonde. Ti daremo il vocabolario per comprendere gli odori, il sapore del vino e le tue vere preferenze, rendendole inattaccabili.

Non è mia intenzione ingannarti, al termine del nostro viaggio in 8 tappe, non diventerai un Sommelier. Imparerai invece a bere bene, a dare al tuo gusto un’educazione alla qualità, che ti permetterà, d’ora in poi, di riconoscerla quando la incontri.

Il valore reale che acquisti con il ciclo di incontri Primi Passi da Sapiens non è solo quello delle bottiglie che berrai, della grande competenza dei relatori, o della piacevole compagnia di altri appassionati come te. Il valore reale è la fiducia in te stesso e la libertà di scelta. Questi sono beni intangibili, inestimabili.

So che la strada può essere complessa. Perciò, ma solo per questa edizione, ho deciso di mettere in gioco la mia risorsa più preziosa: il mio tempo. Una sessione One-to-One di 45 minuti dal vivo, in cui degusterai insieme a me un calice di vino, per risolvere ogni eventuale perplessità e rafforzare le tue nuove competenze.

Ci tengo a ribadire che il mondo del vino non è semplice, va conquistato. Diffida di chi ti garantisce scorciatoie e facilità. La mia promessa non è di trasformarti magicamente in un guru del vino in 8 incontri (anzi, 9 vista la sessione one to one). La mia promessa è invece quella di iniziare a riconquistare un’abilità che abbiamo perso l'abitudine di usare. La mia promessa è che questo tratto di strada che percorreremo insieme, sarà un’esperienza avvincente verso l’autenticità. Riaccenderà in te curiosità ed entusiasmo, insieme a darti nuovi approdi di riflessione e tantissime competenze tecniche sul mondo del vino.