Primi
passi
da Sapiens
- PERCORSO AD ALTISSIMA INTENSITÀ ESPERIENZIALE
Per imparare a comprendere il vino e riscoprire i sacrosanti gusti personali, attraverso l’assaggio e l’esercizio dei cinque sensi.
2h ognuno
Ho creato questo percorso perché credo che la
consapevolezza sia l'unica eredità che valga
la pena lasciare. In un mercato che ci
vuole omologati,
essere autentici è un atto
di ribellione.
Ho creato questo percorso
perché credo che la consapevolezza
sia l'unica eredità
che valga la pena lasciare.
In un mercato che
ci vuole omologati,
essere autentici
è un atto di ribellione
Ho creato questo percorso perché credo che la
consapevolezza sia l'unica eredità che valga
la pena lasciare. In un mercato che ci
vuole omologati,
essere autentici è un atto
di ribellione.
Ho creato questo percorso
perché credo che la consapevolezza
sia l'unica eredità
che valga la pena lasciare.
In un mercato che
ci vuole omologati,
essere autentici
è un atto di ribellione
Il nostro percorso
Un viaggio in otto tappe,
ecco cosa ti aspetta.
Teorici e pratici · 2h l’uno
Materiale tecnico di supporto alla comprensione
Una giornata con un produttore
Sugli acquisti Vino Sapiens
Il tuo palato sa già tutto.
Non ha ancora le parole
per dirtelo.
Quando smetti di avere timore del calice e inizi invece ad ascoltarlo, succede qualcosa di stupefacente: il vino ti racconta finalmente la sua storia.
Se ti connetti con il suo linguaggio, le parole del vino prendono forma dentro di te.
Sei tu il luogo in cui il vino accade.
Ti condurremo verso questa consapevolezza.
Le basi tecniche
Ad accostarti al vino
Analisi organolettica, tecniche di degustazione, principi di viticoltura e vinificazione, abbinamento cibo–vino. Tutto ciò che devi sapere sul vino e poi andiamo oltre.
I tuoi sensi
A utilizzare ciò che è già tuo
Capirai ciò che i tuoi canali
sensoriali ti restituiscono. Smetti di ripetere parole dette da altri: inizia a usare le tue.
Ascolto
Ad ascoltare il calice
Terroir
A leggere il racconto del vino
Qualità
A riconoscere la qualità
A capire la qualità del vino con cognizione e consapevolezza, imparando a riconoscerla in
maniera oggettiva. Anche se non “ti piace”.
- I temi dei 7 (+1) incontri
"Ok, allora che
temi affronteremo?"
In 7 passi + 1 bonus, un viaggio che attraversa i cinque sensi e ti restituisce un vocabolario — il tuo.
L'accostamento al calice
Andiamo dritti al cuore: l'assaggio consapevole
Imparerai le 5 fasi della degustazione. Degustazione di 4 vini didattici selezionati per rendere ogni fase immediatamente riconoscibile. Consegna della scheda di analisi organolettica che ti accompagnerà per tutto il percorso.
Il vino e la relazione con l'umanità
Toccare per credere
Il vino accompagna l'umanità da millenni — è specchio di cultura, tecnologia e civiltà. In questa serata esploreremo questa relazione dall'antichità ai giorni nostri.
Dalla terra a “in alto i calici!”
La vista racconta — le difese del vigneto
Capiremo come il modo in cui un vigneto viene difeso (biologico, biodinamico, integrato, sostenibile) si riflette nel calice. Servizio di 4 vini rossi e allenamento tecnica di degustazione.
Perlage
Il naso sa
La serata dedicata al profumo. Imparerai a orientarti tra le famiglie olfattive e a distinguere ciò che il naso ti comunica prima ancora che il vino tocchi il palato.
Dulcis in fundo… ma non troppo
Il palato decide — i vini da fine pasto
Esploriamo i vini di fine pasto per capire come il gusto sa orientarsi anche nei territori più complessi. Servizio di 4 vini da fine pasto e allenamento tecnica di degustazione.
I vini nel tempo
L'ascolto del vino — invecchiamento, evoluzione, affinamento
Come cambia un vino con il tempo? E cosa racconta di sé quando non sai cosa stai bevendo? In questa serata potrai “ascoltare” il vino degustandolo “alla cieca”.
Abbinamenti non convenzionali
Sinestesie — il sesto senso
Dalla comprensione all'emozione. Sperimenterai come il contesto — un sapore, un suono — trasforma ciò che percepisci nel calice.
Ma quindi concretamente come si fa il vino? Te lo mostriamo
Visita in cantina
Un'intera giornata da passare insieme a un produttore di vini. Immersione totale nel processo vivo che crea il vino.
Imparerai a fidarti di ciò che senti nel calice.
Per capire davvero il vino hai bisogno di effettuare il maggior numero possibile di assaggi consapevoli: quei momenti in cui tutta la nostra attenzione è rivolta alla degustazione, per comprendere pienamente ciò che accade durante l’esperienza di incontro con il vino.
Più assaggi consapevoli si eseguono, più si diventa bravi e attenti, più l’attivazione competente dei sensi diventa familiare e semplice. Perché la verità è che o sai cosa stai bevendo, o sei parte del racconto di qualcun altro.
L'obiettivo di questo percorso è liberare il tuo gusto dalle interferenze esterne.
Una cosa che devi sapere:
In Primi Passi da Sapiens non passerai 2 ore infinite a subire passivamente un docente che parla di vino, per poi assaggiarlo frettolosamente alla fine. Con noi fin dal primo incontro riceverai il metodo per comprendere il vino e poter interagire con lui attraverso i tuoi sensi.
Desideri imparare ad orientarti nel mondo del vino
Vuoi apprendere le principali tecniche di degustazione
Ti piace il vino e vuoi approfondirne la conoscenza
Ami il vino, lo conosci, ma ti mancano le “parole giuste” per commentarlo
Sei astemio, ma vuoi capirci qualcosa lo stesso
Ti piacerebbe conoscere persone con cui condividere la stessa passione
Hai voglia di coltivare un hobby raffinato, ma anche divertente
Vivi in Italia: non si può vivere in Italia senza sapere proprio nulla di vino
Vuoi smettere di essere un consumatore passivo e diventare un testimone di bellezza
Non sai nulla di vino, ma — ehi! — al giorno d'oggi is the new black
Cerchi un metodo che parta dal tuo istinto e dai tuoi sensi, non dalle certezze degli altri
Il metodo Sapiens
Dimenticati delle solite lezioni, qui sarai protagonista.
Abbiamo codificato un nuovo metodo, frutto di anni di esperienza nell’ambito della formazione e della comunicazione del vino, per aiutare le persone a orientarsi in questo affascinante mondo.
Lo utilizziamo in tutti i nostri percorsi formativi: è ciò che permette alle persone non solo di imparare, ma di espandere i propri confini.
Investiamo sulla tua consapevolezza.
Siamo felici di formare più persone possibile in questa fase, vogliamo essere un propulsore generativo per chi ci segue, di altissimo profilo formativo, ma senza rinunciare mai a un linguaggio autentico e diretto.
Il prezzo di un percorso come questo si attesta intorno alle 900,00€ — quasi tre volte quanto lo andrai a pagare tu.
900,00 €
Valore commerciale stimato
350,00 €
Tutto incluso
7 (+1)
Incontri didattici · teorici e pratici
1
Visita in cantina · una giornata con un produttore
30%
Vini in degustazione selezionati
Tessera Associativa 2026
10%
Sconto sulla selezione Vino Sapiens
Carissimo/a, quello che sto per dirti potrebbe non farti proprio piacere...
Ma è molto probabile che oggi il tuo palato ti stia dicendo una bugia.
Forse hai iniziato a intuirlo, per questo ti sei messo alla ricerca di un corso sul vino. In tal caso ti sarai certamente imbattuto on line in moltissime formule, offerte formative e pacchetti vari. Tutti validissimi, del resto siamo nella patria del vino…
Allora voglio farti una domanda: è un manuale di informazioni ciò che stai cercando? Passare due ore a sentire un oratore per poi procedere a una mezz'ora striminzita di degustazione pratica, alla fine della tua lunga giornata?
Se così fosse guarda, voglio dirtelo con franchezza: questo non è il posto giusto per te.
Anche perché, credimi, nulla è più aggiornato di internet per "subire" informazioni, soprattutto nell'era dell'intelligenza artificiale e dei social. Che sono anche gratis.
Non hai bisogno di investire il tuo tempo e i tuoi soldi in cambio di manuali obsoleti e lezioni in stile anni '90.
Ti svelo un segreto: per comprendere il vino, quello di cui hai bisogno è un modo per fare esperienza di degustazione.
Qui troverai qualcuno che non ti dirà cosa è opportuno bere, ma che ti introdurrà al mistero del vino. Cosicché possa iniziare il tuo viaggio alla scoperta di questo meraviglioso mondo.
Quello che probabilmente nessuno ti dirà è che, per per dischiudere questo mistero, servono le giuste chiavi e di quelle puoi equipaggiarti solo tu.
Gli esperti di vino e le guide di settore definiscono cosa è buono, in tal modo il tuo gusto è sempre subordinato a regole esterne. Insieme a noi scoprirai, invece, che il vino non definisce, ma libera il tuo gusto.
Quello che devi imparare a fare è liberare il tuo gusto personale. È questo il vero obbiettivo.
Come fare? Quanto è importante avere questa competenza nella vita? Secondo me non ha prezzo.
La degustazione organolettica è una vera esperienza di mindfulness, se svolta pienamente. Infatti nel nostro percorso inizieremo a prendere contatto anche con un'altra verità: il tuo gusto, buono o cattivo, dice anche qualcosa di molto profondo su chi sei tu…
Il tuo gusto è una capacità dormiente, schiava dell'automatismo (il sapore dolce) e della paura (il sapore amaro). La nostra metodologia ti darà gli strumenti per rompere queste catene e poterti finalmente fidare delle tue sensazioni più profonde. Ti daremo il vocabolario per comprendere gli odori, il sapore e le tue vere preferenze, rendendole inattaccabili.
Non è mia intenzione ingannarti, al termine del nostro viaggio in 8 tappe, non diventerai un Sommelier. Imparerai invece a bere bene, a dare al tuo gusto un'educazione alla qualità che ti permetterà, d'ora in poi, di riconoscerla senza indugio quando la incontri.
Il valore reale che acquisti con Primi Passi da Sapiens non è solo quello delle bottiglie che berrai o della competenza dei relatori. Il valore reale è la fiducia in te stesso e la libertà di scelta. Questi sono beni intangibili, inestimabili.
Ci tengo a ribadire che il mondo del vino va conquistato. Diffida di chi ti garantisce scorciatoie.
La mia promessa è che questo tratto di strada percorso insieme, sarà un'esperienza avvincente verso l'autenticità. Riaccenderà in te curiosità ed entusiasmo, insieme a tantissime competenze tecniche sul mondo del vino.
Informazioni e iscrizioni
Prenota il tuo posto
DOVE SI SVOLGE?
Sala Degustazioni di Vino Sapiens
Via dei Virgulti 46 — Roma
QUANDO?
Ogni giovedì dal 21 Maggio 2026
20:00 — 22:00 · 8 appuntamenti + 1 bonus
Partecipanti
Max 25 persone
costo e pagamento
900,00 €
350,00 €
Pagamento completo
350,00€ al momento dell’iscrizione
Acconto + saldo
Versamento acconto di €100,00 e saldo di €250,00 entro la prima lezione.
Richiedi tutte le info
Lasciaci i tuoi contatti: ti chiamiamo per rispondere a qualsiasi domanda. L’iscrizione non comporta nessun impegno ad acquistare il corso.
- Corso in partenza · contattaci per qualsiasi dubbio
GARANZIE
Attestato di partecipazione
Per ricevere l’attestato è necessaria la presenza a tutti gli incontri
Recuperi gratuiti
Lezione persa? La recuperi nella prossima edizione
Rimborso
Se non raggiungiamo i 12 partecipanti, ti rimborsiamo l’acconto